Чугунные сковородки - полезны для здоровья - Женские болезни

Чугунные сковородки - полезны для здоровья

Ныне в продаже широкий ассортименты чугунной посуды: кастрюли, сковородки, гусятницы. Слышала, что чугунная посуда полезная для здоровья. Интересно чем?

В самом деле, чугунная посуда лучшим образом подходит для приготовления здоровой пищи благодаря тому, что у него пористая поверхность, которая вбирает у себя жиры. Таким образом, под действием высокой температуры образовывается стойкий протипригарний пласт, который защищает кушанья от пригорания.

В этом весь секрет. Ведь очень много болезней печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, желудка, кишечника и т.п. вызваны вредными веществами, которые попадаются в органы пищеварения вместе с пригоревшей пищей.

Больше того, пережаренные котлеты, блине, картофель и другие кушанья становятся канцерогенными, т.е. такими, что могут послужить причиной раковые заболеваний (канцер в переводе из латинской означает рак). Поэтому все диетологи и медики советуют навсегда изъять из рациона пережаренную, пригоревшую пищу.

С помощью чугунной посуды этого можно избегнуть. Что дольше чугунной посудой пользуешься, то кориснишим он становится. Так как его поверхность все больше закаляется становится и антипригарною.

Что касается новых только что купленных сковородки или гусятницы из чугуна, то для образования на их поверхности протипригарного пласта перед использованием их нужно закалить: залить маслом и поставить в горячую духовку на две часа.

А еще говорят, что употребление пищи, приготовленной в чугунной посуде, является профилактикой железодефицитной анемии. Ведь чугун содержит микроэлемент железо. Во время приготовления пища насыщается им.

09.02.2012